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Hypertension artérielle: vivre en meilleure santé sans sel?

Hypertension artérielle: vivre en meilleure santé sans sel?

Le livre de recettes «Bien manger pour l'hypertension artérielle» aide

Les maladies cardiovasculaires, et avec elles l'hypertension artérielle, sont la première cause de décès en Allemagne. Bien que les symptômes soient faciles à reconnaître et à traiter, la maladie répandue reste souvent non détectée pendant longtemps.

La Stiftung Warentest a publié un nouveau livre sur ce sujet intitulé «Bien manger avec une pression artérielle élevée». Il vise à aider les personnes atteintes à mieux comprendre la maladie et à montrer des moyens de prévention active.

Un conseil est d'utiliser des aliments frais, entre autres, et d'éviter de préparer des plats en conserve. Le riz et les pâtes ne doivent être salés qu'après la cuisson. De cette façon, les produits absorbent moins de sel. En général, nous salons tous plus que nécessaire lors de la préparation de nos plats. Un régime pauvre en sel peut abaisser la tension artérielle chez les personnes touchées. Notre sens du goût, habitué au sel, s'adapte à la préparation pauvre en sel au bout de quelques jours, et surtout, mieux il est possible de donner aux plats une note savoureuse avec des herbes et des épices.

Un régime pauvre en sel ne doit pas nécessairement avoir un goût fade. Plus de 80 recettes sont décrites dans le livre et visent à faciliter le changement de régime: risotto au safran, lentilles au bacon, crêpes et marinade aigre-douce ne sont que quelques exemples faciles à préparer et qui apportent également des changements.

En outre, le lecteur est expliqué de manière experte ce qui peut être fait d'autre contre l'hypertension artérielle, quels médicaments fonctionnent et quelles thérapies sont connues. La nutritionniste Dagmar von Gramm, membre du Présidium de la Société allemande de nutrition, a conçu et contribué aux recettes de ce livre. L'auteur Dagmar Nolte est connu comme journaliste médical. Le livre de 207 pages "Gut Essen bei Hypertension" sera disponible à partir de fin août. (en)

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Crédits photo: www.foto-fine-art.de / pixelio.de

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