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Moisissure: Jeter des portions entières de baies

Moisissure: Jeter des portions entières de baies

Moisissure - Jeter des portions entières de baies s'il y a des signes

Fraîchement acheté et moisi demain. Alors que les cultures nobles à base de fromage sont inoffensives, les moisissures indésirables sur les fruits peuvent nuire à la santé. Certains types de moisissures forment des produits métaboliques toxiques, appelés mycotoxines. À long terme, ils peuvent endommager le foie ou les reins - mais seulement si les personnes touchées sont exposées en permanence à ces substances. Les toxines augmentent également le risque de certains types de cancer. «Les mycotoxines ne peuvent être éliminées ni par cuisson ni par congélation», déclare Antje Gahl, nutritionniste à la Société allemande de nutrition (DGE). Les acheteurs doivent veiller à conserver soigneusement les fruits dans leur sac à provisions pendant le transport.

Les fruits écrasés peuvent rapidement devenir pourris et moisis sous l'effet de la chaleur. Dès que la moisissure est visible sur les baies individuelles, les consommateurs ne doivent plus manger la portion entière, car des spores nocives se trouvent sur tous les fruits. L'initiative «Trop bien pour la poubelle!» du ministère fédéral de la consommation.

Pour que peu de baies se retrouvent à la poubelle, elles doivent être transportées en premier sur les marchandises achetées. À la maison, vous devez les verser immédiatement dans un bol plat et les conserver dans le bac à légumes du réfrigérateur. Cependant, ils ne durent généralement pas plus de deux à trois jours. Il est préférable de les consommer le jour des achats. (en)

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