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Le TBC bovin peut être transmis aux humains par le lait cru

Le TBC bovin peut être transmis aux humains par le lait cru

Les autorités sont préoccupées par la propagation du bétail TBC dans l'Allgäu
02.07.2013

L'Allemagne a longtemps été considérée comme indemne de tuberculose bovine (bovins TBC), mais après la découverte de plusieurs animaux infectés dans l'Allgäu, on craint de plus en plus qu'elle se propage à nouveau. Étant donné que les personnes peuvent également être infectées par du bétail cru TBC, les autorités sont particulièrement sensibilisées. Des mesures de sécurité complètes ont été prises, des fermes bloquées si des animaux suspects et potentiellement infectés ont été tués.

Selon les agriculteurs, la procédure officielle de lutte contre le bétail TBC est au moins partiellement exagérée. Ici, des animaux en bonne santé seraient tués sans base légale et des fermetures de fermes seraient effectuées pour protéger les intérêts financiers des laiteries, qui autrement devraient prendre le lait, s'est plaint Johannes Wachinger, porte-parole du "Groupe d'intérêt pour les animaux en bonne santé" (IttG). Des allégations peu compréhensibles au bureau du district d'Oberallgäu, d'autant plus que, selon l'annonce du district, "un règlement urgent du ministère fédéral de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Protection des consommateurs a été mis en vigueur à l'initiative de l'administrateur du district Kaiser", qui "pour les six prochains mois, le bétail applicable à confirmer Modifications de la réglementation. Les délais pour les fermes ont été considérablement réduits et les bovins dont les résultats des tests ne sont pas clairs ne doivent plus être abattus, mais peuvent être testés à nouveau après 42 jours.

Le TBC bovin peut également être transmis aux humains. La tuberculose peut se manifester sous forme de maladie infectieuse bactérienne chez les humains et les animaux. Bien que la tuberculose «humaine» soit largement indépendante des animaux, ce qui signifie que les humains sont généralement infectés par les humains, le TBC du bétail peut également être transmis aux humains. Le pathogène Mykobacterium tuberculosis est responsable de la tuberculose humaine et le pathogène Mykobacterium Caprae pour les bovins TBC. Ce dernier est «moins contagieux chez l'homme que chez le bétail», c'est pourquoi le risque d'infection est très faible, rapporte le district d'Oberallgäu. Cependant, «la contagion n'est pas totalement exclue». Jusqu'à présent, cependant, aucun cas d'infection avérée de personnes atteintes de tuberculose bovine n'a été trouvé dans le district d'Oberallgäu. Il y a «actuellement deux cas dans lesquels des dosages immunologiques ont montré que les agriculteurs du Haut-Allgäu sont entrés en contact avec certaines mycobactéries à un moment de leur vie - mais cela ne signifie pas qu'il existe un lien avec les événements actuels de tuberculose bovine. existe », la position officielle. Par mesure de précaution, la personne affectée doit être traitée avec des antibiotiques appropriés.

Stocks de plus de 1300 fermes contrôlés pour le bétail TBC La situation est particulièrement difficile pour les producteurs laitiers de l'Allgäu, car leur lait est principalement transformé en produits laitiers crus tels que l'Allgäu Emmentaler ou le fromage de montagne de l'Allgäu et le bétail TBC pourrait théoriquement être transféré de cette manière . Dans l'intérêt des consommateurs, le dépistage désormais réintroduit des troupeaux de bovins est parfaitement logique. «Parce que les animaux infectés ne peuvent être détectés précocement que s'ils sont examinés du tout - sans dépendre de découvertes aléatoires lors de l'abattage», rapporte le district d'Oberallgäu. Selon les informations officielles, les 2 043 entreprises d'élevage de bétail du district et de la ville de Kempten doivent être contrôlées d'ici la fin de l'année. Jusqu'à présent, 1 356 entreprises d'élevage de bétail ont été examinées, dont 1 335 sont «reconnues indemnes de tuberculose», poursuit le district. 21 fermes sont actuellement toujours fermées en raison d'une suspicion d'infection par la tuberculose bovine.

Possibles infections tuberculeuses dues au cerf élaphe Selon le district d'Oberallgäu, 52 136 des quelque 90 000 bovins de l'Oberallgäu ont été testés et 785 ont dû être tués. Presque toujours, seuls des animaux individuels ont été atteints, "ce qui suggère que les animaux sont détectés à un stade précoce de l'infection d'une part et qu'ils ont été infectés en dehors de l'entreprise d'autre part", annonce officielle. Le cerf est considéré comme une source possible d'infection, car de nombreux producteurs laitiers font paître leur bétail en été dans les 600 Alpes du Haut-Allgäu. Pendant la saison alpine, les bovins entrent en contact avec les excréments de cerfs et utilisent au moins partiellement les mêmes points d'alimentation. Le cerf accepte également avec gratitude les coups de sel. De cette manière, les agents pathogènes peuvent facilement passer de la population sauvage au troupeau laitier. «Sur les 479 animaux examinés au cours de l'année de chasse 2012, 21 ont été infectés par le cerf élaphe, et celui avec le même pathogène que le bétail (Mykobacterium caprae)», rapporte le district d'Oberallgäu.

Précautions pour éviter la transmission du TBC Selon le district, la saison alpine peut se dérouler comme d'habitude, mais les agriculteurs devraient suivre certaines recommandations pour les exploitations d'alpage. Par exemple, «l'alimentation gratuite dans les pâturages alpins doit être évitée par mesure de précaution, le pâturage des portes de cerf élaphe n'est pas recommandé» et «l'alimentation au sel doit être effectuée de manière à ce que les deux animaux ne puissent pas obtenir la même alimentation en même temps.» Les agriculteurs doivent également être conscients du fait que "surtout dans les endroits ombragés sans lumière directe du soleil (UV), l'agent pathogène peut conserver les restes de matières fécales ou se nourrir plus longtemps", selon le district d'Oberallgäu. Il était important de minimiser autant que possible les possibilités de transmission par contact entre le gibier à sabots et le bétail.

Le lait pasteurisé peut être consommé sans hésitation Le lait des stocks de bovins TBC «peut être recyclé après pasteurisation précédente» et «les aliments peuvent être librement échangés sur le marché européen», explique le quartier d'Oberallgäu dans son communiqué de presse. Si le lait cru est vendu directement de l'exploitation, l'agriculteur est généralement légalement obligé d'indiquer au moyen d'un signe clairement visible que le lait doit être bouilli avant d'être consommé. Pour la production de fromage au lait cru, très répandu dans la région de l'Allgäu, seul «le lait provenant de stocks officiellement indemnes de tuberculose peut être utilisé», annonce officielle. Pour les agriculteurs de l'Allgäu, la propagation du bétail TBC pourrait donc rapidement devenir une menace existentielle. (fp)

Crédit photo: uschi Dreiucker / pixelio.de

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