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Étude: l'huile de lin est-elle meilleure que le poisson?

Étude: l'huile de lin est-elle meilleure que le poisson?

L'huile de lin a montré de meilleurs effets que le poisson lors d'une étude

La nutritionniste Melanie Köhler de l'Université de Jena a reçu le Alpro Foundation Award 2013, doté de 2500 euros. Dans son étude, la lauréate a examiné si l'huile de lin pouvait servir de fournisseur d'acides gras oméga-3 au lieu de poisson de mer. L'huile de lin est particulièrement riche en acide alpha-linolénique, que le corps humain peut convertir en acides gras oméga-3 à longue chaîne et protecteurs de la santé.

Les sujets de l'étude - neuf hommes et dix femmes - avaient en moyenne 62 ans. Tous avaient une pression artérielle élevée et étaient en surpoids. De plus, il y avait des troubles du métabolisme de la glycémie. Ils ont reçu deux cuillères à soupe d'huile de lin par jour pendant huit semaines. Ils n'étaient pas autorisés à manger du poisson pendant la période d'étude. Après huit semaines, il a été constaté que les sujets avaient environ deux fois plus d'acides gras oméga-3 dans le sang qu'au début de l'étude. De plus, les niveaux de pression artérielle étaient plus bas et les lipides sanguins se sont améliorés. (pm)

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Crédit photo: Rolf Handke / pixelio.de

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