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Rapport nutritionnel: moins d'enfants obèses

Rapport nutritionnel: moins d'enfants obèses

Les problèmes de poids chez les enfants d'âge préscolaire diminuent

Jeudi, la Société allemande de nutrition (DGE) a remis le rapport nutritionnel 2012 au ministre fédéral de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Protection des consommateurs, Ilse Aigner. Entre autres choses, le rapport montre que le nombre d'enfants en surpoids a considérablement diminué.

En particulier, le régime riche en sucre et faible en gras combiné à un manque d'exercice est tenu pour responsable de l'augmentation massive des problèmes de poids chez les enfants et les adolescents au cours des dernières décennies. Le rapport nutritionnel actuel révèle maintenant un revirement gratifiant vers une nutrition plus saine. Dans le même temps, les experts ont enregistré une baisse du nombre d'enfants en surpoids en Allemagne - au moins en âge préscolaire. Selon le ministre fédéral de la consommation, cette évolution positive est également le résultat de mesures intensives d'information et de prévention. Cependant, les adultes n'ont apparemment pas atteint cet objectif, car la proportion de personnes en surpoids reste au même niveau élevé.

La proportion de personnes en surpoids augmente avec la vieillesse
Alors que la proportion d'enfants en surpoids et obèses en âge préscolaire a diminué jusqu'à trois pour cent selon les calculs de la Société allemande de médecine pédiatrique et de l'adolescence (obésité ou obésité: diminution de 1,8 pour cent), 60 pour cent des hommes sont toujours en Allemagne et 43 pour cent des femmes trop grasses. Avec l'âge, la proportion de personnes en surpoids augmente continuellement. Dans le groupe d'âge des 70 à 74 ans, 74 pour cent des hommes et 63 pour cent des femmes sont en surpoids, selon le dernier rapport nutritionnel. Cela est principalement dû à l'alimentation déséquilibrée des personnes âgées. Selon le rapport nutritionnel, il est clairement trop gras. Pour de nombreux hommes en particulier, la viande fait partie de chaque repas, ce qui entraîne généralement un apport élevé en graisses. Selon les experts, ils mangent en moyenne un kilogramme de viande par semaine, ce qui dépasse largement la recommandation de la Société allemande de nutrition d'un maximum de 600 grammes de viande par semaine. La consommation de viande des femmes est en moyenne juste en dessous de cette recommandation diététique de la DGE.

Les Allemands mangent plus de légumes
Outre la baisse plaisante des problèmes de poids chez les enfants d'âge préscolaire, le 12e rapport nutritionnel présenté par la Société allemande de nutrition (DGE) vendredi à Berlin montre également une augmentation positive de la consommation de poisson et de légumes. La consommation supplémentaire de 1,1 kilogramme de légumes de plus par habitant en 2012 par rapport à 2000 est également l'expression d'une tendance à une «alimentation plus consciente», a expliqué Ilse Aigner. Le président de la Société allemande de nutrition, le professeur Helmut Heseker, a ajouté: "Nous nous félicitons vivement de cette tendance positive." Le seul inconvénient a été la baisse de la consommation de fruits au cours de la même période de 800 grammes par personne et par an. Dans l'ensemble, cependant, le passage à plus de légumes "conduit à un meilleur approvisionnement en certaines vitamines ainsi qu'en composés phytochimiques secondaires et en fibres", a expliqué le professeur Heseker. L'expert indique que le potentiel de promotion de la santé des aliments à base de plantes sera encore plus utilisé à l'avenir. "Avec les légumes et les fruits et les céréales complètes", les consommateurs devraient "avoir encore plus d'accès", a déclaré le président de la DGE. Le professeur Heseker recommande cinq portions de légumes et de fruits par jour et l'apport d'au moins 30 grammes de fibres.

Le rapport nutritionnel est publié depuis plus de quarante ans
Depuis 1969, la Société allemande de nutrition publie le rapport nutritionnel tous les quatre ans, qui est la "base d'une évaluation et d'une évaluation scientifiquement solides de la situation nutritionnelle en Allemagne", selon le communiqué de presse actuel de la DGE. Au nom et avec le soutien du Ministère fédéral de l'alimentation, de l'agriculture et de la protection des consommateurs (BMELV), la DGE a préparé le 12e rapport nutritionnel. Dans ce document, les chercheurs étudient, entre autres, ce qui est mangé et la quantité consommée en Allemagne, les conséquences sur la santé que cela implique et comment les changements dans les habitudes alimentaires et l'offre de personnes changent. << Le rapport nutritionnel dans le flot d'informations dans le secteur alimentaire et alimentaire, avec ses déclarations souvent complexes, souvent déroutantes et contradictoires, est une source d'informations bien fondée et objective pour ceux qui s'intéressent aux questions de nutrition dans les domaines du conseil, de l'éducation, des médias, de la politique, des affaires et de la science >> , a expliqué le professeur Peter Stehle de l'Institut pour la nutrition et les sciences alimentaires de l'Université Rheinische Friedrich-Wilhelms de Bonn, rédacteur en chef du 12e rapport sur la nutrition.

Situation nutritionnelle des personnes âgées
Dans le 12e rapport nutritionnel, les auteurs ont porté une attention particulière à la nutrition des personnes âgées, qui sont soignées et soignées dans les ménages privés, et à la qualité de la nourriture sur roues. Dans l'ensemble, le 12e rapport nutritionnel comprend les cinq chapitres «Situation nutritionnelle en Allemagne; Situation nutritionnelle des personnes âgées ayant des besoins de soins dans les ménages privés; Situation et satisfaction de l'offre de nourriture sur roues; Sécurité alimentaire »et« Prévention par la nutrition ». Ainsi, le rapport "couvre de nombreux sujets actuellement pertinents pour la nutrition", selon la Société allemande de nutrition. (fp)

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