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Naturopathie: le poivre contre l'obésité

Naturopathie: le poivre contre l'obésité

Le poivre noir peut prévenir l'obésité

Le poivre noir peut réduire le risque de surpoids. Certains condiments contenus inhibent la production de cellules graisseuses et neutralisent ainsi le développement de l'obésité, rapportent des chercheurs coréens dans la revue "Agricultural and Food Chemistry". Le poivre est connu depuis longtemps pour divers effets positifs sur la santé. Les ingrédients de l'épice sont considérés comme stimulants pour le métabolisme et ont traditionnellement également été utilisés dans le traitement du choléra et de la diarrhée. Des chercheurs coréens de l'Université de Sejong ont maintenant découvert que le poivre peut également contrer le développement de l'obésité.

L'ingrédient actif inhibe la croissance des cellules graisseuses Dans le cadre de leurs recherches, les scientifiques de l'Université Sejong de Séoul avaient stimulé des cultures de cellules humaines pour former des cellules graisseuses, en analysant les différentes croissances des cellules graisseuses dans différents milieux porteurs. Si le milieu porteur était mélangé à la pipérine d'assaisonnement au poivre, les cultures formaient significativement moins de cellules graisseuses que celles du groupe de comparaison sans pipérine, rapportent les chercheurs dans le "Journal of Agricultural and Food Chemistry". Apparemment, l'ingrédient du poivre a supprimé l'activité des gènes qui sont utilisés pour convertir les cellules précurseurs de graisse en cellules adipeuses, expliquent les scientifiques.

Ingrédients responsables Cependant, la pipérine ne forme qu'une part de cinq à dix pour cent dans le poivre, de sorte que l'effet inhibiteur de surpoids du poivre lui-même peut être classé comme plutôt modéré. Mais les chercheurs ont découvert d'autres composants dans les épices qui peuvent avoir un effet préventif contre le surpoids et l'obésité: le carvacrol, le thymol, l'eugénol et la pipérine. «L'effet inhibiteur était représenté quantitativement par la quantité totale de stockage lipidique, la quantité de triacylglycérol et la taille corporelle moyenne des lipides», écrivent les scientifiques coréens.

Traiter l'obésité avec l'assaisonnement au poivre? Sous forme concentrée, la pipérine pourrait éventuellement être utilisée à l'avenir pour traiter l'obésité ou diverses maladies métaboliques, espèrent les chercheurs. Cependant, d'autres études devraient d'abord clarifier si la pipérine peut réellement aider à prévenir l'obésité. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour vérifier les résultats actuels, ont déclaré les chercheurs dans le rapport d'étude. (fp)

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Image: Birgit H, Pixelio.de

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