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Naturopathie: des herbes pour la santé

Naturopathie: des herbes pour la santé

Les herbes fraîches ont non seulement bon goût, mais elles protègent également la santé

Ils n'ont vraiment pas besoin d'un pouce vert et se développent même sur le rebord de la fenêtre le plus étroit: des herbes fraîches. Si vous cultivez maintenant votre propre petit jardin d'herbes aromatiques, vous pouvez donner à vos plats un coup de pied spécial en un rien de temps. De nombreuses herbes et épices sont également bonnes pour la santé.

«Une herbe pousse contre toute maladie», dit un vieil adage. Même si c'est peut-être un peu trop élevé: de nombreuses herbes sont précieuses pour la santé, peuvent contribuer à l'équilibre des vitamines ou stimuler le métabolisme. De plus, ils font mieux ressortir le goût des aliments et contribuent ainsi à réduire la consommation de sel. L'assurance maladie d'entreprise de Siemens (SBK) fournit des informations.

Persil et ciboulette riches en vitamines C et A Qu'il soit crépu ou lisse: le persil, par exemple, est l'une des herbes culinaires les plus connues. Il contient beaucoup de vitamines C et A, qui sont importantes pour le système immunitaire, la croissance et les nerfs. De plus, le persil avec ses nutriments stimule la digestion. Il a un goût rafraîchissant et épicé, il a bon goût avec presque tous les plats et est également optiquement bon en raison de son vert intense.

La ciboulette est également riche en vitamines A et C. En raison de son goût légèrement épicé, plutôt oignon, il se marie bien dans les salades et les sauces. Il a également bon goût sur les sandwichs pour enfants. La sauge fait partie intégrante de la cuisine méditerranéenne. Lorsqu'elles sont brassées sous forme de thé, ses huiles essentielles agissent pour les maux de gorge. Cependant, il faut être prudent pendant la grossesse et l'allaitement car la sauge stimule la contraction utérine et inhibe l'écoulement du lait. La menthe et la mélisse sont idéales pour transformer une simple eau du robinet en un désaltérant rafraîchissant. Ils donnent également un nouveau coup de pied dans les desserts. Une fois brassées, elles ont un effet calmant.

Les méthodes de guérison douces de la médecine chinoise Par exemple, le curry et les herbes d'olive, les graines et les feuilles de coriandre ou le basilic thaï et citron offrent des saveurs plus exotiques. La culture de plantes exotiques à base de plantes est également très réussie en Europe centrale, car elles ne se reposent souvent pas en hiver. Ils poussent toute l'année et peuvent même être récoltés à l'intérieur en hiver. Les propriétés curatives des herbes respectives sont également intéressantes. Les herbes médicinales spéciales sont très populaires. Ils ont été une méthode de guérison efficace et douce pendant des milliers d'années, en particulier en médecine chinoise, et trouvent de plus en plus d'espace dans le champ d'herbes à la maison.

Plantez vous-même des herbes
Mais revenons aux classiques: du basilic à l'aneth en passant par le romarin et le thym - la liste des herbes savoureuses et bénéfiques pourrait s'allonger encore et encore. Toutes les herbes ont en commun qu'elles doivent être utilisées aussi fraîchement que possible pour que les vitamines soient préservées. Les produits surgelés étant généralement congelés immédiatement après la récolte, ils conviennent parfaitement. Il n'est pas plus frais que de votre propre jardin ou de votre propre rebord de fenêtre. Vous pouvez facilement faire pousser vos propres herbes à partir de graines, ou vous pouvez les acheter comme plante dans la pépinière. L'endroit doit être lumineux et pas trop chaud. Lors de l'arrosage, la règle est "plutôt moins que trop". (pm)

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Image: Petra Bork / pixelio.de

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