Nouvelles

Meilleur avant: la nourriture dure plus longtemps

Meilleur avant: la nourriture dure plus longtemps

La nourriture dure généralement plus longtemps que la date de péremption

Alors que des gens meurent de faim dans de nombreuses régions du monde, de nombreux habitants de ce pays n'ont pas vraiment de sentiment de faim. Chaque année en Allemagne, une personne jette en moyenne 82 kilos de nourriture à la poubelle. Avec une population totale de 82 millions d'habitants, cela signifie environ 6 724 000 000 kilos de nourriture par an qui finissent dans le gaspillage. Une grande partie de la montagne d'ordures réellement précieuse pourrait être évitée si les gens n'achètent pas en excès et n'utilisent pas de nourriture plus longtemps que la date d'expiration minimale indiquée sur l'emballage. Beaucoup de gens se méprennent souvent sur la date de péremption.

D'énormes quantités de nourriture sont éliminées chaque jour
Chaque année, les Allemands jettent plus de 6,7 tonnes de nourriture dans les ordures ménagères. En conséquence, chaque Allemand jette environ 82 kilogrammes de nourriture par an. C'est le résultat d'une étude récente de l'Université de Stuttgart. Les chercheurs ont calculé que chaque personne jette en moyenne 235 euros presque par an parce qu'elle ne mange plus la nourriture qu'elle achète. Il en résulte un total étonnant d'environ 21,6 milliards d'euros par an qui est gaspillé en République fédérale.

Les chercheurs ont analysé pourquoi plus de 50% des aliments jetés pourraient être évités. Il vaut la peine de regarder de plus près "surtout avec les légumes, les fruits, les œufs et les produits laitiers". De nombreux consommateurs ne connaissent pas la différence entre la date de péremption et la date de péremption. Pour les produits emballés, le dépassement de la date de péremption ne signifie pas que l'aliment n'est plus comestible. En règle générale, les aliments emballés ont une longue durée de conservation, ils peuvent également être utilisés plus longtemps que la date de péremption indiquée, comme l'explique Rosemarie Weber du "Network Household". Compte tenu de ces chiffres, l'éducation semble être le meilleur moyen de réduire les montagnes de gaspillage alimentaire à l'avenir. Parce que la durée de conservation de divers aliments peut être prolongée si l'achat est structuré dans son ensemble et que des mesures d'hygiène sont respectées.

Des achats appropriés réduisent le gaspillage alimentaire
La planification joue un rôle majeur avant chaque achat. Le gaspillage peut être évité si l'achat est effectué systématiquement. Par conséquent, les consommateurs doivent examiner attentivement ce dont ils ont vraiment besoin avant de faire un achat. Si une recette de cuisine est prévue, les ingrédients doivent être conservés sur une liste. Dans ce contexte, il est également judicieux de considérer quels ingrédients restants peuvent être utilisés pour un deuxième plat le lendemain. Parce que les ingrédients d'un plat sont souvent trop nombreux, ils finissent à la poubelle plus tard. La plupart des gens sont également guidés par la publicité et achètent des produits qu'ils ne consommeront plus du tout par la suite.

Un bon stockage permet aux aliments de durer plus longtemps
Un aspect important est le stockage correct des aliments. Pour conserver les légumes et les fruits plus longtemps, ils doivent être conservés dans un endroit sec, frais et sombre. Le réfrigérateur doit être nettoyé à intervalles réguliers. La viande et les saucisses en particulier doivent être emballées hermétiquement afin que d'éventuelles moisissures ou germes ne puissent pas se propager.

Après avoir préparé les aliments, la surface de travail doit être nettoyée après chaque étape. Les légumes et la viande doivent toujours être préparés sur des planches différentes et avec des couteaux de cuisine différents.

Durée de conservation de la viande, des œufs et des produits laitiers
Des précautions particulières doivent toujours être prises avec les œufs et les produits laitiers. Cependant, ces produits ne doivent pas être éliminés immédiatement si la date de durabilité minimale est passée il y a peu de temps. Presque personne ne sait que, dans de nombreux cas, les yaourts sont encore comestibles jusqu'à trois semaines après la date spécifiée. Cela vaut également pour les fromages - en particulier les fromages à pâte dure, qui sont généralement comestibles pendant au moins deux semaines de plus. Si de la moisissure s'est déjà formée ou si la couleur a changé, ces aliments doivent également être jetés. Cependant, il vaut toujours la peine de jeter un coup d'œil pour ne pas jeter de la nourriture dans les déchets encore stables.

La saucisse et la viande ont également une durée de conservation plusieurs fois plus longue que celle indiquée. Cependant, les consommateurs devraient être un peu plus prudents en ce qui concerne les saucisses et les produits carnés, car les bactéries sont juste là. La viande crue comme la viande hachée ne doit jamais être conservée au réfrigérateur plus d'un jour si elle est consommée crue. Si la viande a déjà changé de couleur, elle a l'air grasse et sent légèrement la pourriture.

Les produits de viande et de saucisse qui sont scellés doivent être soigneusement vérifiés. Si l'emballage est gonflé, le processus de décomposition a déjà commencé. La date d'utilisation est indiquée sur la viande emballée. Il y a une différence avec la date de péremption! La date indique quand la viande doit être consommée ou préparée au plus tard. Si la date limite de consommation est dépassée, la viande ne doit en fait plus être utilisée, car cela pourrait entraîner une intoxication alimentaire grave, qui se traduit souvent par des diarrhées, des douleurs abdominales, des nausées et des vomissements.

Les œufs sont mieux conservés sans la boîte dans laquelle les œufs ont été achetés. La plupart des réfrigérateurs offrent des emplacements spéciaux pour les œufs, cela devrait également être situé là-bas. La raison: il y a souvent des germes sur les boîtes à œufs. Si les œufs sont conservés dans la boîte au réfrigérateur, des bactéries ou des champignons peuvent se propager à d'autres aliments. De plus, un œuf ne doit pas être nettoyé trop soigneusement, car la coquille offre une protection naturelle afin que les agents pathogènes ne puissent pas pénétrer. Ensuite, les œufs avec conservation de la nature se conservent environ 14 jours. Si l'œuf ne convient plus à la consommation, cela devient clair au plus tard lorsqu'il est fissuré. Les œufs prennent alors une odeur malodorante. Si les œufs ne sont pas ouverts, un simple test de remède maison vous aidera: mettez l'œuf dans un bol d'eau froide. Si l'œuf coule, il est frais. S'il flotte au-dessus, de l'air s'est formé à l'intérieur. Ensuite, l'œuf doit être jeté avec les ordures ménagères.

Le fruit dure plus longtemps que prévu
Le fruit dure plus longtemps que prévu. Même si les bananes, les poires ou les pommes ont déjà changé de couleur ou sont légèrement molles à certains endroits, les fruits peuvent toujours être consommés. Ce n'est que lorsque le fruit a un goût acide ou putride qu'il ne doit plus être consommé. Si les oranges ne sont plus belles à regarder, les jus peuvent encore être extraits du fruit. Si la peau semble sèche de l'extérieur, les oranges ou les mandarines n'ont plus bon goût.

Soyez prudent avec les canettes gonflées
Les aliments en conserve ont une très longue durée de conservation. Si le contenu de la boîte est mauvais, des gaz toxiques peuvent se développer. Si le couvercle d'une boîte semble gonflé, il ne faut jamais l'ouvrir. Sinon, la toxine botulique du gaz toxique s'imprègne, ce qui peut nuire à votre santé si vous inspirez.

Tous ces exemples montrent que la nourriture peut encore être utilisée pendant longtemps, même si la date de péremption est dépassée. Des précautions lors des achats, un stockage adéquat et plus de soin lors de la manipulation des aliments peuvent soulager financièrement le ménage et éviter des montagnes inutiles de déchets. (sb)

Continuer à lire:
La date de péremption est mal comprise
Saumon fumé de supermarché contaminé par des germes

Image: Gerd Altmann / pixelio.de

Informations sur l'auteur et la source

Vidéo: 17 ALIMENTS QUE TU PEUX MANGER SANS AUCUNE LIMITE (Octobre 2020).