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Diabète: une surdose de stévia?

Diabète: une surdose de stévia?

L'édulcorant à base de plantes de la stévia ne doit être consommé que dans une faible mesure dans le diabète

La stévia est autorisée comme additif alimentaire dans l'Union européenne depuis décembre 2011. Parce qu'il est faible en calories et n'augmente pas la glycémie, il est recommandé comme édulcorant pour les diabétiques. Néanmoins, les associations du diabète mettent désormais en garde contre les conséquences d'un éventuel surdosage.

Les associations de lutte contre le diabète mettent en garde contre les conséquences peu claires d'une surdose. Des organisations telles que «DiabetesDE» et «l'Association des professions de conseil et de formation en matière de diabète en Allemagne» (VDBD) mettent maintenant en garde contre les conséquences peu claires d'une surdose de stévia. Le professeur Hans-Georg Joost, directeur scientifique de l'Institut allemand de recherche nutritionnelle de Potsdam-Rehbrücke (DifE) et chef du département scientifique du "diabèteDE" - German Diabetes Aid explique: "Les dangers d'une surdose de stévia sont encore inconnus, car le Le dosage est actuellement difficile à contrôler pour les consommateurs et le seuil de goût du «sucré» reste élevé en raison de l'utilisation incontrôlée d'édulcorants. »La stévia aurait jusqu'à 300 fois le goût sucré du sucre.

La stévia est approuvée dans l'Union européenne comme "additif alimentaire E 960". De nombreuses études sur les effets ont été menées pour l'approbation de l'édulcorant. La stévia était suspectée d'être cancérigène et génotoxique et de réduire la fertilité. Aucun de ces soupçons n'a été confirmé dans les études, de sorte que l '"herbe à miel" pourrait également être autorisée dans l'Union européenne. Au Japon, la stévia est utilisée comme édulcorant et plante médicinale depuis plus de 50 ans.

Pas plus de 4 milligrammes par kilogramme de poids corporel par jour. Néanmoins, les associations du diabète ne recommandent que conditionnellement la consommation d'aliments contenant de la stévia, comme la crème glacée, la confiture ou la limonade. Elisabeth Schnellbächer, PDG du VDBD prévient: «Les produits finis édulcorés avec de la stévia et probablement des boissons ne sont pas nécessairement plus sains. Comme pour les produits contenant des édulcorants conventionnels, les consommateurs ne devraient pas avoir l'impression que ces aliments peuvent être consommés en toute sécurité, car ils n'auraient aucune influence sur la glycémie ou le poids. »Selon les experts, les diabétiques devraient en principe manger des aliments comme des gâteaux Avoir un «profil nutritionnel défavorable», uniquement en petites quantités. La consommation de la dose journalière tolérable (DJA) de 4 milligrammes de stévia par kilogramme de poids corporel et par jour est considérée comme inoffensive pour la santé, rapporte le German Diabetes Aid.

Qu'est-ce que la stevia? La stévia est obtenue à partir de la plante "Stevia rebaudiana", également connue sous le nom de "herbe douce" ou "herbe de miel". Malgré sa grande douceur, il est considéré comme sans énergie car la stévia ne pénètre pas dans le sang via l'estomac et les intestins comme les autres nutriments, mais est transportée du gros intestin vers le foie, où elle est excrétée dans l'urine sous forme de glucuronide de stéviol. La stévia peut abaisser la tension artérielle. Cependant, cela doit d'abord être examiné dans d'autres études.

La stévia en naturopathie En tant que plante médicinale, la «Stevia Rebaudiana» est utilisée de multiples façons en naturopathie. Par exemple, on dit qu'il agit contre les brûlures d'estomac et est utilisé pour abaisser l'hypertension artérielle. Parce qu'elle inhibe la formation de plaque, la plante est également utilisée dans les dentifrices et les bains de bouche. (ag)

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