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Poulet contaminé aux antibiotiques

Poulet contaminé aux antibiotiques

Les poulets de chair reçoivent des tonnes d'antibiotiques

Il existe encore des tonnes d'antibiotiques utilisés dans l'industrie avicole en Allemagne, non pas pour protéger les animaux des maladies, mais pour réaliser un élevage plus rapide et donc plus économique. Cela enfreint clairement la loi applicable, qui interdit clairement l'utilisation d'antibiotiques pour favoriser la croissance des animaux, mais une grande partie des éleveurs de volailles industrielles ne semble pas être gênée par cela.

La station de radio "NDR Info" a rendu compte de l'étude unique à l'échelle nationale menée à ce jour par l'Office d'État de la Rhénanie du Nord-Westphalie pour la nature, l'environnement et la protection des consommateurs, qui traite explicitement de l'utilisation d'antibiotiques dans l'industrie avicole et a révélé des chiffres terrifiants. Des extraits de l'étude «NDR» montrent que les systèmes d'engraissement de poulets en Allemagne utilisent beaucoup plus d'antibiotiques qu'on ne le pensait auparavant. Les aviculteurs utilisent apparemment également les antibiotiques pour empêcher la croissance, a rapporté la station de radio.

L'utilisation imprudente d'antibiotiques favorise la résistance Selon les chiffres de l'Office d'État de la Rhénanie du Nord-Westphalie pour la nature, l'environnement et la protection des consommateurs, des agents antimicrobiens ont été utilisés dans 83% des passages d'engraissement examinés. Dans certains cas, les poulets ont reçu un cocktail antibiotique régulier pendant l'élevage. Dans les 962 courses d'engraissement de poulets examinées dans 182 fermes au cours du premier semestre 2011, jusqu'à huit antibiotiques différents ont été utilisés pendant la période allant de l'éclosion à l'abattage, a souligné "NDR Info". Environ la moitié des antibiotiques administrés n'ont été ajoutés à l'aliment que sur une période de deux jours, ce qui est expressément interdit dans ce pays en raison du développement d'une éventuelle résistance. Parce que si tous les agents pathogènes qui entrent en contact avec les antibiotiques sont tués, ils pourraient devenir immunisés contre les médicaments. Le résultat est des germes résistants aux antibiotiques qui peuvent également être dangereux pour l'homme. Par conséquent, les antibiotiques - s'ils sont nécessaires pour des raisons de maladie - doivent être administrés conformément aux exigences du législateur pendant au moins une période de cinq à six jours. En effet, les médicaments ne peuvent être prescrits par les vétérinaires qu'en cas de maladie; l'utilisation favorisant la croissance est interdite dans toute l'Europe depuis 2006.

Promotion de la croissance interdite avec des antibiotiques Les antibiotiques qui sont utilisés pendant moins que la période prescrite ne sont probablement pas utilisés pour lutter contre la maladie, mais pour favoriser la croissance et ainsi raccourcir la période de reproduction, selon le rapport de la radio. L'enquête en cours par l'Office national de la nature, de l'environnement et de la protection des consommateurs suggère que de nombreuses entreprises violent l'interdiction de promouvoir la croissance avec des antibiotiques, rapporte "NDR Info". L'utilisation d'antibiotiques n'est pas seulement limitée aux grandes installations d'engraissement de poulets, mais aussi aux petites fermes comptant moins de 20 000 animaux, apparemment, utilisent régulièrement les médicaments. Cependant, les résidus d'antibiotiques trouvés dans les volailles étaient significativement plus faibles dans les petites exploitations, ce qui se traduit également par une période de reproduction plus longue. Alors que les poulets d'engraissement qui étaient fortement exposés aux antibiotiques ont vécu en moyenne 35 jours jusqu'à l'abattage, les poulets de chair avec moins de résidus d'antibiotiques ont vécu en moyenne 45 jours. Une confirmation officielle du rapport du "NDR Info" par le ministère de la Protection des consommateurs de Rhénanie du Nord-Westphalie n'a pas encore été reçue. L'évaluation de l'enquête est toujours en cours, a commenté le ministère.

Doléances importantes dans l'utilisation d'antibiotiques dans l'industrie avicole Selon "NDR Info", les données de l'Office national de la nature, de l'environnement et de la protection des consommateurs indiquent clairement que seulement 17 pour cent des passages d'engraissement évalués n'étaient pas contaminés par des antibiotiques. Cependant, cette minorité d'entreprises montre que l'engraissement sans antibiotique est également possible dans des conditions économiques, a commenté la radio sur les chiffres actuels. En octobre 2010, «NDR Info» avait déjà signalé les lacunes considérables de l'utilisation des antibiotiques dans l'industrie avicole (poulet plein d'antibiotiques). Dans le rapport de l'époque, le ministère de l'Agriculture de Basse-Saxe a également confirmé que les engraisseurs utilisent chaque année plus d'antibiotiques dans l'élevage conventionnel de poulets. Heidemarie Helmsmüller, chef du département de la protection des consommateurs et de la santé animale au ministère de l'Agriculture de Basse-Saxe, a déclaré à la station de radio à l'époque que sans l'utilisation d'antibiotiques, les animaux ne survivraient souvent pas jusqu'à la fin de leur période d'engraissement, et pour cette raison l'utilisation du médicament dans la pratique et la marche. Il y aurait.

À ce jour, cependant, il n'y a pas de chiffres clairs sur la quantité totale d'antibiotiques vendus en Allemagne, car l'industrie de la volaille a - jusqu'à présent, probablement pour une bonne raison - résisté massivement à l'introduction de la vente de médicaments selon les régions de code postal. Cela permettrait une répartition relativement claire de l'administration des antibiotiques entre les entreprises individuelles et donc un contrôle du respect des dispositions légales. Cependant, l'ordonnance fédérale qui s'appliquera à partir de 2012, qui prescrit un fichier séparé (DIMDI) pour les livraisons de médicaments par région de code postal, fait une exception pour l'industrie avicole. Le Ministère fédéral de l'agriculture avait soulevé des problèmes de protection des données.

La recherche actuelle a trouvé des chiffres fiables pour la première fois
Le ministre de la Protection des consommateurs de Rhénanie du Nord-Westphalie, Johannes Remmel (Bündnis 90 / Die Grünen), a commandé l'enquête en cours pour enfin obtenir des chiffres valables sur l'utilisation d'antibiotiques dans les usines d'engraissement de poulets. Parce que l'on soupçonne depuis longtemps que de nombreux éleveurs de volaille enfreignent les exigences légales et continuent d'utiliser des antibiotiques pour favoriser la croissance. Cependant, les exceptions à la réglementation fédérale accordées à l'industrie avicole excluent un contrôle basé sur le dossier DIMDI. L'étude actuelle citée par "NDR Info" révèle désormais des chiffres effrayants et, selon les auteurs, soulève également la question de savoir si les animaux contaminés par des antibiotiques devraient être exclus de l'abattage à l'avenir. Une telle procédure aurait au moins pour conséquence que les entreprises devraient attendre que les antibiotiques dans l'organisme de l'animal soient complètement décomposés et que le gain de temps résultant de l'administration des médicaments cesserait donc d'exister. Il reste à voir quelles conséquences la politique tirera des résultats de la présente étude et si les aviculteurs y repenseront également. Les poulets continueront vraisemblablement à recevoir des antibiotiques pendant environ les deux tiers de leur vie dans un proche avenir, selon les préoccupations des associations de protection des animaux, des vétérinaires et des organisations de protection des consommateurs. (fp)

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Image: Nico Lubaczowski / pixelio.de

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