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Antibiotique détecté dans les aliments

Antibiotique détecté dans les aliments

Antibiotique interdit dans les aliments. Les autorités ne voient aucune raison de s'inquiéter

Dans l'État fédéral de Saxe-Anhalt, des traces d'antibiotiques dans les aliments ont de nouveau été détectées. Un antibiotique découvert est interdit par la loi pour la production d'aliments pour animaux. Cependant, selon les autorités, il n'y a pas de risque pour la santé des consommateurs, car les quantités sont à peine détectables après un traitement ultérieur.

Selon les informations officielles des autorités agricoles, un antibiotique interdit appelé «chloramphénicol» a été trouvé dans l'alimentation animale. Un fabricant d'aliments pour animaux du Bördekreis de Magdebourg en a informé les autorités vendredi. Le fabricant a annoncé que l'ingrédient actif antibiotique chloramphénicol a été découvert lors du traitement d'un prémélange de vitamines. Ce prémélange provient à nouveau d'un fournisseur de Basse-Saxe.

Antibiotique difficilement détectable
Selon l'Institut fédéral pour l'évaluation des risques (BfR), cependant, il n'y a pas lieu de s'inquiéter. On suppose que l'aliment composé fabriqué à partir du mélange de vitamines ne contient plus aucune trace détectable analytiquement de l'antibiotique. Seulement 17,9 microgrammes de chloramphénicol par kilogramme ont été détectés dans le prémélange. Ainsi, la quantité réelle dans l'aliment fini pour animaux n'a plus d'importance. Cela exclut tout danger pour les animaux et les humains, précise l'institut. Néanmoins, le fabricant de Saxe-Anhalt doit rappeler tous les aliments pour animaux déjà livrés. Au total, 55 tonnes d'aliments pour animaux ont déjà été livrées aux entreprises agricoles. 22 tonnes pourraient être ramenées à l'état actuel des connaissances.

Le chloramphénicol est un antibiotique à large spectre et, en raison de ses nombreux effets secondaires, il n'est actuellement utilisé qu'en cas d'urgence médicale. L'ingrédient actif n'est utilisé que lorsqu'il n'y a plus de médicaments adéquats disponibles. Il est généralement considéré comme un antibiotique de réserve par les professionnels de la santé. En fonction de la dose, des lésions de la moelle osseuse et des troubles du système nerveux (neurotoxine) peuvent survenir comme effets secondaires. Cependant, les effets secondaires décrits pour la plupart potentiellement mortels ont été rarement trouvés. (sb)

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Image: Kurt Michel / pixelio.de

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