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L'industrie biologique profite du scandale de la dioxine

L'industrie biologique profite du scandale de la dioxine

L'industrie biologique profite du scandale de la dioxine en cours

Le scandale de la dioxine a considérablement stimulé la vente de produits biologiques. La part de marché des agriculteurs biologiques locaux diminue de plus en plus et ils ne peuvent donc bénéficier que marginalement du développement positif.

Alors que la vente de produits biologiques en Allemagne a augmenté d'environ 180 pour cent de 2000 à 2009, les superficies agricoles en agriculture biologique n'ont augmenté que modérément. Selon les résultats d'une étude de l'Université de Bonn, la part de la superficie et le nombre d'exploitations en agriculture biologique n'ont augmenté que d'environ 75 pour cent au cours de la même période. Afin de répondre à la demande, de grandes quantités de produits biologiques sont importées de l'étranger depuis des années. Cependant, l'augmentation drastique de la demande à la suite du scandale de la dioxine a désormais conduit à l'apparition des premiers goulots d'étranglement d'approvisionnement dans de nombreux magasins bio malgré l'importation de produits bio. En outre, les producteurs allemands de produits biologiques perdent de plus en plus de parts de marché en raison de l'augmentation massive des importations en Allemagne.

Le plus grand marché de vente de produits biologiques en Allemagne L'étude de l'Université de Bonn a montré que l'Allemagne est désormais le plus grand marché de vente en Europe de produits issus de l'agriculture biologique. Mais les producteurs nationaux ne peuvent guère bénéficier du développement et il y a aussi des goulots d'étranglement initiaux dans les petits magasins bio. Des propriétaires comme Claudia Prehn de Frohnhausen, par exemple, rapportent que même avec la vente en gros de produits biologiques, l'offre souhaitée n'est pas toujours garantie: "Je suis rationnée par la vente en gros - il ne reste presque rien d'autre face à la demande exorbitante." Le scandale de la dioxine a déclenché une véritable flambée de la demande d'œufs, que les producteurs ne peuvent pas satisfaire avec la production actuelle. «Les poulets ne pondent plus soudainement d'œufs», a souligné Elke Remiorsch de Steele, qui possède également un magasin d'aliments naturels.

Les producteurs locaux ne profitent guère de la tendance biologique Les scientifiques agricoles Ulrich Köpke, Daniel Neuhoff et Paul Martin Küpper arrivent à la conclusion dans une étude commandée par les Verts au Bundestag que les produits biologiques ne sont pas seulement dus au développement actuel perdre de plus en plus de parts de marché, mais c'est une tendance qui est évidente depuis des années. La perte massive de parts de marché "est particulièrement évidente dans le segment qui définit l'image, les fruits et légumes", expliquent les experts. Car "qu'il s'agisse de pommes, de fraises ou de tomates", les agronomes rapportent que la part de marché a baissé continuellement au cours de la période étudiée. Outre les fruits et légumes, les céréales et les aliments pour animaux issus de l'agriculture biologique doivent également être importés de l'étranger, de sorte que la valeur ajoutée des aliments biologiques se déplace de plus en plus vers l'étranger. L'Europe de l'Est en particulier, où la demande intérieure de produits biologiques n'est que faible, mais où les surfaces agricoles sont disponibles en abondance, bénéficie du développement actuel, selon les agronomes.

Les produits régionaux comme alternative saine Au vu des résultats de l'étude réalisée pour le compte de son parti, la députée verte du Bundestag allemand, Cornelia Behm, a critiqué le fait que pour les produits bio importés, "après de longs transports (...) le bio n'est souvent plus bio", par exemple si Les émissions de gaz à effet de serre des camions et des avions sont prises en compte. Behm a souligné que le développement actuel n'était pas souhaité par les consommateurs. La perte de la part de marché des producteurs nationaux et l'augmentation constante des volumes d'importations témoignent d'une expansion de la production biologique nationale ainsi que du désir accru des consommateurs pour des aliments sûrs, a expliqué Behm. "Si vous voulez une alimentation saine, vous devez avant tout utiliser des produits régionaux, car moins il y a d'intermédiaires, meilleure est la traçabilité", a souligné le député vert.

Le financement de l'agriculture biologique a été systématiquement réduit L'offre et la demande de produits biologiques en Allemagne se développent si radicalement, selon les scientifiques agronomes Ulrich Köpke, Daniel Neuhoff et Paul Martin Küpper, en grande partie en raison de l'orientation politique suivie depuis 2005. Selon les experts, lorsque la grande coalition (CDU / SPD) a pris ses fonctions, puis sous le gouvernement fédéral chrétien-libéral, le soutien à l'agriculture biologique en Allemagne a été systématiquement réduit. Par exemple, la subvention pour la conversion des fermes conventionnelles à l'agriculture biologique a été réduite d'environ onze pour cent en moyenne entre 2004 et 2009, rapportent les agronomes. "La politique ne fixe plus les priorités et les incitations ici" et en même temps le gouvernement fédéral se concentre sur la promotion des exportations de produits conventionnels tels que les produits laitiers pour le Moyen-Orient ou la viande de porc bon marché pour la région (du sud) est asiatique.

Si le scandale de la dioxine a été à l'origine d'un changement permanent de comportement des consommateurs, les magasins bio traversent de toute façon des temps roses. Beaucoup réfléchissent à l'origine et à la qualité des aliments pour la première fois à l'occasion de l'actualité et «constatent qu'ils peuvent exercer leur pouvoir par leur décision d'achat, qu'ils peuvent avoir leur mot à dire sur la manière dont l'environnement est traité», a souligné le propriétaire de l'épicerie bio Prehn. Cependant, les politiciens sont également invités de toute urgence à apporter des améliorations dans ce domaine, par exemple dans la promotion de l'agriculture biologique, afin d'améliorer considérablement l'offre de produits biologiques produits à domicile à long terme. Cependant, il reste à voir combien de temps la raison prévaudra sur les consommateurs. Car contrairement aux Français, par exemple, les consommateurs allemands sont toujours dominés par l'idée que «l'avarice est cool» - également en ce qui concerne les habitudes alimentaires. Cependant, quiconque n'achète que les produits les moins chers ne devrait pas être surpris si des scandales tels que les découvertes actuelles de dioxines se produisent encore et encore dans la dure guerre des prix qui se cache derrière. La décision de nombreux citoyens allemands de passer aux œufs bio après le scandale de la dioxine est un pas dans la bonne direction, mais il y a un risque de revenir aux vieilles habitudes dès la fin du scandale. (fp)

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Image: Peter von Bechen / pixelio.de

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