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Une étude montre: beaucoup de protéines vous aident à perdre du poids

Une étude montre: beaucoup de protéines vous aident à perdre du poids

Une grande quantité de protéines peut vous aider à perdre du poids: dans le cadre de l'étude sur l'alimentation la plus complète à ce jour, des scientifiques de l'Université de Copenhague ont découvert qu'un régime avec beaucoup de protéines et de produits à faible teneur en amidon et en matières grasses est le mieux adapté pour réduire l'excès de poids ou, après un régime, l'effet yo-yo éviter.

Les chercheurs, dirigés par Thomas Meinert Larsen et Arne Astrup de l'Université de Copenhague, sont arrivés à la conclusion dans le cadre de la soi-disant étude Diogenes, une étude européenne internationale, qu'un régime à base de protéines tout en évitant les produits gras et féculents pour réduire l'excès de poids offre les meilleures conditions. Dans le cadre de leur étude, les scientifiques ont accompagné et examiné 772 familles avec 938 membres adultes et 827 enfants de différents pays européens. Pour analyser les effets de l'alimentation sur le poids corporel, les données d'un sous-groupe de 773 adultes en surpoids ont été évaluées. Les chercheurs ont publié leurs résultats dans l'édition en ligne d'aujourd'hui du New England Journal of Medicine. Selon les chercheurs, le régime optimal pour perdre du poids ou pour maintenir le poids corporel après un régime se composait de viande maigre, de produits laitiers faibles en gras, de légumineuses et de très peu de produits féculents comme le pain blanc ou le riz.

Dans la période précédant l'étude proprement dite, les participants se sont vu prescrire un régime strict de huit semaines dans lequel l'apport énergétique était limité à 800 kilocalories par jour. En conséquence, les sujets ont perdu en moyenne onze kilogrammes de poids corporel. Ensuite, l'étude proprement dite a commencé et les chercheurs ont examiné de plus près les effets de l'alimentation sur le poids corporel. Les participants à l'étude se sont vu prescrire chacun l'une des cinq variantes de régime alimentaire faible en gras, selon lesquelles ils devaient suivre les six prochains mois de leur régime. Les chercheurs ont ensuite comparé les mesures corporelles et le poids pré-étude avec les données mesurées après le régime de six mois.

Pour les cinq différentes variantes de régime alimentaire, les chercheurs ont également examiné le soi-disant index glycémique (IG) des aliments. L'index glycémique, qui a été introduit dans les années 1980 dans le cadre de la recherche sur le diabète, indique les effets des glucides et des aliments sur la glycémie. Les aliments très féculents contenant des glucides qui déclenchent une augmentation rapide ou élevée de la glycémie ont un IG élevé. En revanche, les experts parlent d'un IG bas pour les aliments à faible teneur en glucides qui n'augmentent que légèrement la glycémie lorsqu'ils sont consommés. Par exemple, les pommes de terre ont un IG élevé, tandis que le pain de grains entiers en a un faible. Les cinq régimes différents prescrits variaient principalement en teneur en protéines et en IG, comme le rapportent les scientifiques dans le "New England Journal of Medicine".

Après six mois de régime, le gain de poids moyen des participants de tous les groupes était d'environ 0,5 kilogramme. Les résultats individuels des différentes variantes de régime ont clairement montré qu'un régime à haute teneur en protéines, c.-à-d. H. 25% de l'énergie fournie provenait des protéines, tandis qu'un IG bas est le mieux adapté pour éviter une augmentation du poids corporel. En revanche, le groupe de participants à l'étude qui mangeait à faible teneur en protéines (seulement 13% de l'énergie fournie par les protéines) et les aliments à IG élevé ont eu les pires résultats, selon les scientifiques de la publication actuelle. Les différences de gain de poids entre les deux groupes de régimes mentionnés étaient en moyenne d'un peu moins de deux kilogrammes, comme l'ont souligné les chercheurs, et en outre, les sujets testés ont apparemment mieux fait face au régime riche en protéines. Dans le groupe avec le régime riche en protéines, seulement environ 25 pour cent des participants auraient arrêté le régime, tandis que dans les groupes avec peu de protéines dans le régime, 37 pour cent des sujets testés ont arrêté le régime avant la fin des six mois.

Contrairement aux recommandations européennes pour une nutrition optimale dans le cadre d'un régime, la présente étude arrive à la conclusion qu'un régime à base de protéines à faible IG est principalement adapté pour éviter l'obésité. Jusqu'à présent, l'UE a recommandé de nombreux glucides, à savoir du pain et du riz, mais peu de viande, comme étant particulièrement adaptés à un régime. Afin de lutter efficacement contre la progression de l'épidémie d'obésité, les scientifiques dirigés par Thomas Meinert Larsen et Arne Astrup demandent désormais que les lignes directrices soient révisées d'urgence et que les résultats actuels de l'étude soient pris en compte.

Il existe de nombreuses méthodes en naturopathie pour perdre du poids. Une variante est la perte de poids par acupuncture. Cependant, l'acupuncture ne remplace pas un changement des habitudes alimentaires et de vie, mais peut certainement les soutenir. Une autre variante est le "fletching", il s'agit de mâcher et de goûter des aliments avec une concentration totale. (fp)

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