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Le fructose augmente le risque de goutte

Le fructose augmente le risque de goutte

Le sucre de fruit dans les limonades et les jus augmente le risque de goutte, en particulier chez les femmes

(14.11.2010) Les limonades et les jus contenant du fructose augmentent le risque de goutte chez les femmes. Bien que les hommes soient plus susceptibles de développer une goutte douloureuse, selon une étude scientifique de l'Université américaine de Boston, la consommation de sucre de fruits expose les femmes à un risque particulier s'il existe déjà une disposition. Les femmes doivent donc faire attention à une consommation modérée de sucre de fruits. Même un verre de douche augmente le risque de maladie de 74%.

La goutte, un trouble métabolique dangereux La goutte (uricopathie) est un trouble métabolique qui évolue par épisodes et s'aggrave avec un traitement insuffisant. Divers dépôts dans les articulations et dans les tissus entraînent des modifications néfastes du cartilage et de la masse osseuse. La raison en est l'augmentation des taux d'acide urique dans le sang. L'acide urique est produit lorsque certains aliments (comme la viande, en particulier les abats et le poisson) et les propres cellules de l'organisme se décomposent. Les personnes atteintes souffrent surtout de douleurs soudaines et intenses dans les articulations. Il y a aussi des rougeurs et des gonflements dans les régions touchées. La fièvre apparaît généralement comme un signe d'inflammation. La maladie est non seulement très douloureuse, mais peut entraîner des dommages permanents aux organes excréteurs. La pire complication est l'insuffisance rénale (insuffisance rénale chronique).

En raison de la forte consommation de boissons gazeuses, la survenue accrue de la goutte est maintenant qualifiée par les médecins de «maladie de la prospérité». La distribution aux États-Unis a plus que doublé entre 1977 et 1996. La valeur réelle est probablement beaucoup plus élevée aujourd'hui. Les scientifiques supposent que cela est principalement dû à la consommation accrue de limonades sucrées et de boissons gazeuses. Pour confirmer cette suspicion, des chercheurs de l'Université de Boston ont entrepris une étude collective auprès d'environ 80 000 infirmières. L'étude a révélé qu'un verre de limonade sucrée augmente le risque de goutte de 74% par rapport à l'abstinence. Si les sujets buvaient deux verres par jour, le risque doublait même en moyenne.

Les jus de fruits augmentent également le risque Mais ce n'est pas seulement la forte consommation d'effervescents qui augmente le risque de maladie. Si les participants à l'étude buvaient un verre de jus d'orange chaque jour, le risque augmentait de 41%. Ici aussi, on a pu observer qu'avec une double quantité de jus d'orange, le risque doublait également. Les chercheurs ont écrit dans le journal médical "Jama" en résumé: "Les boissons à haute teneur en fructose peuvent augmenter les niveaux d'acide urique et donc le risque de goutte". Les femmes qui ont d'autres facteurs de risque en particulier devraient limiter leur consommation de fructose. (sb)

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Crédit photo: sokaeiko / pixelio.de

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