Les femmes enceintes ne devraient pas manger de thon


Les femmes enceintes ne doivent pas manger de thon.

(2010-10-21) Étant donné que le thon est souvent contaminé par le plomb, le mercure et le cadmium, les femmes enceintes, les mères allaitantes et les jeunes enfants ne devraient manger que de petites quantités de thon, selon une déclaration dans le numéro actuel du magazine de consommation autrichien "Konsument".

Contamination par les métaux lourds dans tous les échantillons L'enquête de l'Association for Consumer Information (VKI), qui publie le magazine test «Konsument», a montré qu'il faut être prudent lors de la consommation de thon, et pas seulement en ce qui concerne les espèces transformées. Le plomb et le cadmium ont été détectés dans tous les échantillons de thon examinés, bien que toujours en dessous de la limite admissible. Avec le cadmium, cependant, les valeurs limites admissibles sont épuisées jusqu'à 72 pour cent. Pas sans problèmes, puisque l'élément est suspecté d'avoir un effet cancérigène.

Cependant, la pollution au mercure du thon est un réel problème de santé. Ici aussi, les valeurs limites ne sont dépassées dans aucun échantillon, mais le métal lourd toxique s'accumule dans l'organisme au fil du temps. Selon les experts, les groupes à risque tels que les femmes enceintes, les mères allaitantes ou les jeunes enfants ne devraient généralement pas consommer de grandes quantités de thon. «Même si c'est surprenant: il vaut mieux utiliser une boîte que du thon frais. Parce que la plupart des espèces de thon contaminées au mercure telles que le listao et l'albacore ainsi que les poissons plus petits sont en conserve ", a souligné Birgit Beck, scientifique nutritionniste du VKI, par rapport à" The Standard ". De plus, dans certains cas, des valeurs d'histamine ont été détectées considérablement. Toujours dans les limites, "ceux qui souffrent d'intolérance à l'histamine devraient quand même éviter le thon. Même de petites quantités d'histamine peuvent entraîner des réactions pseudo-allergiques", a déclaré le nutritionniste du VKI.

De nombreuses espèces de thons menacées d'extinction Le traitement d'espèces parfois très menacées et les prises accessoires dans les filets des pêcheurs pose également problème, non pas du point de vue sanitaire mais du point de vue de la conservation de la nature. Étant donné que la spécification du thon transformé ainsi que la spécification de la zone de pêche sont volontaires, "La transparence pour les clients (...) semble certainement différente", a déclaré l'expert en durabilité de VKI Peter Blazek. Le spécialiste a ajouté: "Les consommateurs devraient au moins être en mesure de opter pour la consommation d'espèces de thon moins menacées. Selon nous, il reste nécessaire d'agir en termes d'étiquetage. " Le thon est l'une des espèces de poissons les plus menacées d'extinction, et malgré la diminution des stocks, la production annuelle a décuplé au cours des 50 dernières années pour atteindre environ cinq millions de tonnes. (fp)

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