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Les aliments peuvent-ils falsifier un test d'alcoolémie?

Les aliments peuvent-ils falsifier un test d'alcoolémie?

Les aliments peuvent-ils falsifier les tests d'alcoolémie urinaire? Les scientifiques ont étudié cette question dans une étude et sont parvenus à la conclusion que les jus de fruits ou la choucroute n'augmentent que légèrement la valeur de l'EtG.

Les délinquants pris en flagrant délit d'alcool sur la route devront peut-être subir des tests d'urine encore et encore pour prouver qu'ils ne boivent pas d'alcool. Cependant, l'argument est soulevé à plusieurs reprises que la nourriture pourrait fausser le résultat. Mais une étude a maintenant révélé que l'influence de certains aliments sur les valeurs sanguines est bien moindre qu'on ne le pensait auparavant.

Lundi, l'Université de Bonn a présenté une nouvelle étude qui montre que l'influence d'aliments tels que la choucroute n'a qu'une très faible influence sur le tableau sanguin. Encore et encore, les testés affirment qu'ils n'ont mangé que quelque chose de «mal» et que les valeurs seraient donc faussées. Mais cet argument peut difficilement s'appliquer à l'avenir. Les chercheurs ont cherché à savoir si la valeur limite actuelle du produit de dégradation de l'alcool, l'éthyl glucuronide (EtG) dans l'urine peut être dépassée après avoir mangé certains aliments à faible teneur en alcool. L'indice de glucuronide d'éthyle peut également être déterminé quelques jours après une consommation importante d'alcool dans les urines. «Les personnes testées positives affirment à plusieurs reprises avoir consommé de grandes quantités de ces produits peu de temps avant cette période de 24 heures», rapporte le médecin légiste de Bonn, le professeur Dr. Frank Musshoff. "Nous avons maintenant vérifié expérimentalement si cela peut réellement conduire à un dépassement d'une limite." Les arguments des personnes concernées pourraient ainsi être réfutés.

L'échantillon d'urine doit déterminer la valeur EtG et prouver si la personne concernée a consommé de l'alcool
Pour que les délinquants alcooliques puissent prouver qu'ils sont abstinents, ils doivent faire un test d'urine jusqu'à six fois en six mois. Au cours de ce test, la valeur EtG est déterminée, qui montre combien d'alcool la personne a bu. Pour que les résultats ne soient pas falsifiés, les pécheurs ne sont informés que 24 heures avant la distribution de l'urine. Les personnes concernées sont également informées que certains aliments ne peuvent plus être consommés dans les 24 heures. Cela comprend des produits tels que la choucroute, les bananes mûres, le jus de raisin et aussi la bière sans alcool. Ce n'est que lorsque les six résultats des tests montrent que la personne n'a pas bu d'alcool qu'elle peut à nouveau obtenir le permis de conduire. Mais si le résultat est positif, beaucoup affirment avoir mangé de la choucroute ou bu du jus de raisin. Les scientifiques voulaient maintenant regarder de plus près exactement cet effet.

La limite doit être maintenue
L'étude de Bonn devrait maintenant préciser dans quelle mesure la limite peut effectivement être dépassée. Les participants à l'étude ont bu jusqu'à trois litres de bière sans alcool, deux litres de jus, ont mangé 1,3 kilogramme de choucroute ou 700 grammes de bananes. Après 30 heures, la limite EtG n'était que légèrement dépassée de 0,1 milligramme par litre d'urine. Après trois à sept heures, la valeur maximale pour les sujets de test a été atteinte, après quoi la valeur EtG a diminué. Après 24 heures, la valeur pour tous les sujets était bien inférieure à 0,1 milligramme. La valeur limite n'a pas besoin d'être ajustée car les résultats du test ne sont guère influencés par les aliments ou les jus. Au total, 19 sujets ont participé à l'étude. Les délinquants alcooliques ont maintenant moins d'excuse pour justifier une augmentation des taux d'urine.

L'EtG est un marqueur de consommation d'alcool qui peut encore être détecté dans l'organisme quelque temps après l'élimination complète de l'éthanol. Dans les études précédentes, la substance «EtG» pouvait être détectée dans l'urine des alcooliques pendant jusqu'à 80 heures. Contrairement à l'alcool sanguin, l'etg est décomposé plus lentement par l'organisme et est ensuite excrété dans l'urine. Pour cette raison, la procédure est la mieux adaptée pour continuer à condamner les délinquants alcooliques. (sb, 04.10.2010)

Image: RainerSturm / pixelio.de

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